|
|
Tamatar Ka Shorba
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gram tomaten, 1 eetlepel gehakte, verse gember, 1 eetlepel gehakte knoflook, 1 eetlepel Garam masala, 2 laurierblaadjes, 1 eetlepel gehakte, groene koriander, 1 theelepel komijnzaadjes, 1 eetlepel suiker (naar smaak), 1 eetlepel olie, 2 groene chilies, zout naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de tomaten en snijd ze in vieren. Kook de tomaten met de gember, knoflook, chilies (in tweeen gehakt), de Garma masala, 5 kopjes water en de laurier. Breng het geheel aan de kook en laat sudderen voor 20 minuten op een zacht vuur tot de tomaten totaal zijn ′opgelost′. Zeef de soep nu tot een gladde substantie. Verhit olie in een pan en rooster de komijnzaadjes tot ze ′kraken′en voeg nu de soep toe. Voeg zout naar smaak toe. Breng aan de kook en voeg nu suiker naar smaak toe.
|
|
|